Week 5 bij BLOOm🌾
🍂 Herfst bij BLOOM — en wát een zaterdag!
Afgelopen zaterdag voelde echt als herfst. Regen, wind, frisse handen en warme broden bij De Driehoek. Maar wat een dag werd het! Ik had nog nooit zoveel bestellingen voor één zaterdag gekregen. Mijn oven heeft overuren gedraaid en daar word ik stiekem ontzettend blij van.
Na alle bestellingen hield ik toch nog een paar broden over. Dus plaatste ik thuis een klein oproepje: er zijn nog wat verse BLOOM-broden! Nou… dat heb ik geweten. 😄
Niet veel later stond er gewoon een heuse rij voor mijn huis voor de allerlaatste broden. Zo bijzonder om te zien hoe BLOOM in zo'n korte tijd groeit en hoeveel mensen inmiddels op zaterdag uitkijken naar vers zuurdesembrood.
En dus een kleine tip voor komende zaterdag: vergeet vooral niet te bestellen. 😉 Omdat ik zoveel mogelijk op bestelling bak, is de voorraad voor losse verkoop beperkt. Zo kan ik precies bakken wat nodig is, blijft alles vers en verspil ik zo min mogelijk.
Bestellen kan via bloombakery.nl tot donderdagavond 20.00 uur. Daarna gaat de starter aan het werk en maak ik me weer op voor een nieuwe bakweek.
Tot zaterdag! 🌸
Alleen de beste ingrediënten
Bij Bloom geloven we dat goed brood begint bij goede ingrediënten. Daarom kiezen we zoveel mogelijk voor bijzondere producten van makers die hun vak met liefde uitoefenen.
Onze bloem komt van twee prachtige bedrijven Molen De Arend uit Terheijden en Mill Republic, de eieren van een lokale boer in Made en de kaas van De Driehoek Zuivelboerderij.
Alleen voor ons zout maken we een uitzondering en gaan we de grens over: we kiezen voor het Franse Sel de Guérande, een puur zeezout dat traditioneel met de hand wordt gewonnen.
Zo bakken we met ingrediënten die eerlijk, smaakvol en met zorg zijn geproduceerd. Dat proef je in ieder brood.
De basis van de bakkerij zal zuurdesembrood zijn, in verschillende variaties. Maar ook verschillende soorten brioche staat op het menu en andere hartige of zoete traktaties.
Bloem, water en zout, meer heb je niet nodig
Even voorstellen...
Hallo, ik ben Marloes.
Moeder van drie kinderen, bonusmoeder van twee stiefdochters, er is altijd in beweging in ons gezellige samengestelde gezin. Juist in die drukte vind ik rust in het bakken van brood. Het werken met deeg, tijd en aandacht brengt me terug naar de basis.
Mijn grote liefde voor Frankrijk zie je terug in alles wat ik bak. Van ambachtelijk brood tot de heerlijke wereld van Franse patisserie en viennoiserie; ik raak nooit uitgekeken op de smaken, tradities en eenvoud van de Franse bakkerscultuur.
Met mijn microbakkerij deel ik graag wat mij zoveel plezier geeft: eerlijk, ambachtelijk brood gemaakt met liefde, geduld en passie.