De allerlekkerste zuurdesemtosti Een goede tosti begint met goed brood. En met een stevig zuurdesembrood krijg je een heerlijk knapperige korst, terwijl de binnenkant zacht blijft. Dit is mijn favoriete manier om een tosti te maken. Ingrediënten (2 tosti's) * 4 sneetjes zuurdesembrood * 4 plakjes ham óf kipfilet * 4 plakken kaas naar keuze (jong belegen, oude kaas, Gruyère of cheddar zijn heerlijk) * Roomboter Bereiding 1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. 2. Besmeer één kant van iedere boterham royaal met roomboter. 3. Leg de boterhammen met de beboterde kant naar beneden in de pan. 4. Verdeel de kaas over alle boterhammen en laat deze rustig smelten terwijl de onderkant goudbruin en krokant wordt. 5. Leg op twee boterhammen de ham of kipfilet en plaats de andere twee boterhammen, met de gesmolten kaas naar beneden, erop. 6. Druk de tosti's voorzichtig aan en bak beide kanten nog een paar minuten tot ze prachtig goudbruin, extra krokant en heerlijk smeuïg zijn. Serveer direct, eventueel met een beetje mosterd, ketchup of een frisse salade. **Mijn tip:** Door de kaas eerst direct op het brood te laten smelten, krijgt hij een heerlijk romig laagje en wordt de korst extra krokant. Wat mij betreft is dit dé allerlekkerste manier om een zuurdesemtosti te maken!
Huisgemaakte zuurdesemcroutons Heb je nog een paar sneetjes zuurdesembrood over? Gooi ze niet weg! Binnen een paar minuten maak je er heerlijke, knapperige croutons van. Perfect voor over een salade, in een kom soep of als hartige snack. Ingrediënten * Overgebleven zuurdesembrood * Olijfolie * Zout * Kruiden naar smaak * Eventueel knoflookpoeder of verse knoflook Mijn favoriet: Persillade uit de Franse supermarkt. Deze kruidenmix van peterselie en knoflook geeft de croutons een heerlijke, authentieke smaak. Bereiding 1. Snijd het zuurdesembrood in blokjes van ongeveer 1 à 2 cm. 2. Doe de blokjes in een kom en voeg zoveel olijfolie toe dat alle blokjes licht bedekt zijn. 3. Breng op smaak met zout, Persillade en eventueel wat extra knoflook(poeder). Hussel alles goed door elkaar. 4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de croutons al omscheppend goudbruin en knapperig. Dit duurt meestal zo'n 8 tot 10 minuten. Ook mogelijk Liever de oven of airfryer gebruiken? Dat kan natuurlijk ook. Airfryer: Bak de croutons 5–8 minuten op 180°C en schud de mand halverwege even om. Oven: Verdeel de blokjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 10–15 minuten op 180°C. Schep ze halverwege om voor een gelijkmatig krokant resultaat. Bewaar de afgekoelde croutons in een goed afgesloten pot. Zo heb je altijd een heerlijke, knapperige topping binnen handbereik.