Is zuurdesem maar 1 dag vers?!

Er gaat bijna niets boven de geur van een versgebakken zuurdesembrood. De knapperige korst, de luchtige kruim en die rijke, volle smaak maken ieder brood bijzonder. Maar wist je dat zuurdesembrood ook veel langer vers blijft dan veel andere broden?

Dat komt door het natuurlijke fermentatieproces. Tijdens het rijzen ontwikkelt het zuurdesem een lichte zuurgraad, waardoor het brood minder snel uitdroogt en langer houdbaar blijft – zonder kunstmatige toevoegingen.

Bewaar je zuurdesembrood het liefst in een broodzak van linnen of papier, of met de snijkant naar beneden op een houten plank onder een schone theedoek. Zo blijft de korst heerlijk knapperig en de binnenkant lekker mals.

Wil je er langer van genieten?

Zuurdesembrood laat zich uitstekend invriezen. Je kan het in zijn geheel invriezen of Snijd het eventueel alvast in plakken, zodat je eenvoudig alleen kunt ontdooien wat je nodig hebt.

En mocht er onverhoopt toch nog een paar sneetjes overblijven, dan hoef je niets weg te gooien. Maak er een heerlijke, goudbruine tosti van, bak een smaakvolle French toast voor het ontbijt of lunch, of snijd het brood in blokjes en maak er knapperige, huisgemaakte croutons van voor in de soep of salade.

Eet smakelijk!