Mijn eerste marktdag... niet helemaal zoals gepland

Om 3.30 uur ging mijn wekker. Vol goede moed liep ik naar de garage om mijn zorgvuldig voorbereidde zuurdesembroden af te bakken voor mijn allereerste marktdag bij Zuivelboerderij De Driehoek.

Alleen... dat liep nét even anders.

Door de hitte van die week (het was zo'n 30 graden) bleek de koelkast in de garage toch niet koel genoeg te zijn geweest. Al mijn zuurdesemdeeg was compleet overrezen. Op dat moment kon ik echt wel even huilen. Zoveel tijd en liefde erin gestoken, en dan kom je er midden in de nacht achter dat het niet meer te redden is.

Gelukkig had ik nog wel wat baguettes in een andere koelkast gezet en zo had ik gelukkig toch iets om uit te delen én mijn brioche was gelukkig helemaal goed gelukt.

En uiteindelijk werd het toch een hele mooie dag.

Alle drie de soorten brioche die ik had gemaakt waren uitverkocht, iets waar ik echt ontzettend dankbaar voor ben. 🥹 Daarnaast heb ik zoveel leuke gesprekken gehad over het starten van een microbakkerij. Er kwamen lieve vrienden en bekenden langs, maar ook veel mensen die ik nog nooit had ontmoet. En als bonus kwamen er ook nog een heleboel nieuwe volgers bij op Instagram.

Natuurlijk baal ik nog steeds van die mislukte zuurdesembroden. Maar ergens hoort dit er ook gewoon bij. Brood bakken blijft werken met een levend product en soms doet het precies waar het zelf zin in heeft.

Ik heb er in ieder geval weer een hoop van geleerd. En volgens mij is dat misschien wel het mooiste aan dit vak: je blijft elke dag leren.

Op naar de volgende marktdag... mét een iets koelere koelkast. 🤍🌾